Elegante Frühstückspension in der romantischen Hochgebirgsregion Sellrainta/Kühtai.

Unser gepflegter Garten und die Sonnenterrasse laden ein zum Abschalten und für gute Gedanken.

Die Alpenrosen blühen von Mitte Juni bis Ende Juli - je nach Höhenlage. Eine wunderbare Zeit um zu wandern und die Natur zu genießen.

Gries im Sellrain: eine historische Aufnahme so um 1900. Ein romantisches Hochgebirgsdorf in den Bergen. Es gibt noch keinen Tourismus. Die Bevölkerung lebt ausschließlich von der Selbstversorgung aus der Landwirtschaft.

Der höchstgelegene Wintersportort mit absoluter Schneegarantie und vielen Sonnenstunden...

Hier kommen alle Kid's und alle "wilden Hunde" voll auf ihre Rechnung. Linker Hand gibt es eine Rennstrecke für besondere Trainingszwecke...

Feldblume, vorallem im Vorsommer auf den Wiesen und Berghängen im Sellraintal

Fünf bis sechs Wochen nach der Befruchtung reifen ab Ende August bis Anfang September die zunächst weißen, später leuchtend roten Beeren. Die Beeren besitzen einen Durchmesser von 5 bis 10 mm und haben einen säuerlichen oder etwas bitteren Geschmack. Durch den hohen Vitamin C-Gehalt sind sie sehr gesund. Sie werden hauptsächlich zu Marmelade verarbeitet und zu diversen Speisen serviert.

Traditioneller, kalt gereifter Sauermilchkäse aus Magermilch hergestellt. Während seiner 12-wöchigen Reifezeit reift der Graukäse von außen nach innen mit einem blau-grünen Edelschimmel. Deftig, pikant und urig im Geschmack. Die Zubereitung erfolgt meist mit Essig, Öl, Zwiebeln und Schnittlauch. Dazu serviert man meist ein dunkles Brot. Der Käse aber auch mit Brot und Butter gegessen werden.

Zirbenschnaps: Die Zirbenzapfen hängen in den Wipfeln der Zirbenbäume. Im Hochsommer werden sie "gepflückt" und mit Korn für 3 - 4 Wochen an einem sonnigen Platz im Haus angesetzt. Als weitere Verfeinerung kommen noch verschiedene Gewürze dazu. Nach dieser "Ansetzzeit "wird der Schnaps abgeseiht und in Flaschen gefüllt. Zirbenschnaps ist eine feine Spirituose für die kalten Wintertage.

Es stammt aus dem Nordwesten Schottlands. Das kleinwüchsige und relativ leichte Hochlandrind gilt als gutmütig, robust und langlebig, es eignet sich für die ganzjährige Freilandhaltung. Temperaturen im Winter weit unter dem Gefrierpunkt machen ihm nichts aus. Die Rasse eignet sich besonders für extensive Weidebewirtschaftung in den Bergen.

Ziegen werden auch als die "Kuh" des kleinen Mannes bezeichnet, da sie einfacher zu ernähren und zu halten sind, wenn man über wenig Platz und Futter verfügt. Was ist ein Sündenbock? Das ist eine männliche Beistellziege (Ziegenbock), die nach Volksglauben die Krankheiten im Stall auf sich zieht. Bei näherer Betrachtung der Tiere wird man relativ rasch die Nase rümpfen und das Weite suchen...

Der Name „Steinpilz“ ist nicht entstanden, da er auf Steinen wächst oder auf steinigem Gelände vorkommt – der Name hat seinen Ursprung in der Konsistenz seines "Fleisches". Es ist besonders fest, verglichen mit anderen Pilzen. Sie sind als kulinarische Delikatesse bekannt.

Die Preiselbeere ist in der Küche eine weithin geschätzte und beliebte Frucht, vor allem als Beilage zu Wildgerichten. Wegen ihres herbsauren Geschmacks, der auf den hohen Anteil von Fruchtsäuren zurückgeht wird sie allerdings nur selten roh gegessen, sondern meist als Zubereitung in Form von Kompotten und Marmeladen.

Landhaus Notburga mit prächtigem Blumenschmuck in der Ferienregion Sellraintl/Kühtai